多功能酶新应用：γ辐射修饰大豆脂氧合酶，推动过敏研究、酶筛选与生物制造
发表时间：2025-12-22
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脂肪氧化酶
英文名称：Lipoxidase
CAS号：9029-60-1
性状：白色至橙色至绿色粉末至晶体
用途：生化研究。在接近100℃的温度下热处理5到10分钟，使脂氧合酶失活。研究表明，γ辐射处理降低了大豆脂氧合酶的比活性。这类酶可用于与哮喘和过敏相关的研究。脂氧合酶适用于工业生物转化，如芳香精细化学品的生产。催化含有顺式，顺式-1,4-戊二烯结构的脂质的氢过氧化。
来自大豆的脂氧合酶已用于：
1）2-(α-D-吡喃葡萄糖基)甲基-2,5,7,8-四甲基色胺-6-醇(TMG)对脂蛋白氧化的影响
2）作为脂氧合酶的代表酶，在微孔板检测平台上筛选木材提取物降解酶
3）作为脂氧合酶抑制活性检测的阳性对照品
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