几丁质酶
英文名称:Chitinase from Serratia marcescens;Chitodextrinase;Poly(1,4-β-[2-acetamido-2-deoxy-D-glucoside]) glycanohydrolase

其他名称:壳多糖酶

CAS号:9001-06-3

活力:≥50u/g solid

活力定义:One unit will liberate 1.0 mg of N-acetyl-D-glucosamine from chitin per hour at pH 6.0 at 25 °C in a 2 hour assay。

性状:淡黄色至类白色粉末,几丁质酶是一种能够将几丁质分解成几丁质单糖——N-乙酰基葡萄糖的酶

用途:生化研究,几丁质水解产物的开发与利用
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